Amerikanisch Kochen - Gerichte und ihre Geschichte - Lisa Shoemaker

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 255
Größe: 8,42 MB
ISBN: 9783895337062
Verlag: Die Werkstatt 2009

Die US-amerikanische Küche ist so bunt und vielschichtig wie die Bewohner des riesigen Landes. Ein Melting Pot, in dem lokale Traditionen, lebendiges Brauchtum und die kulinarischen Vorlieben der verschiedenen Immigranten miteinander verschmelzen. Das Buch widmet sich vorwiegend der regionalen und ethnischen Küche, gespickt mit den Klassikern, die fast überall verzehrt werden. So finden sich neben dem wohl bekanntesten Mix aus Mexiko und Texas (Tex-Mex), Chili con carne, die jüdische Challah (Hefezopf) sowie der allseits beliebte Blaubeerpfannkuchen und selbstverständlich der Thanksgiving-Truthahn.
Autorin Lisa Shoemaker wartet aber auch mit allerlei Überraschungen aus ihrer Heimat auf: Sie verrät, warum ausgerechnet Cincinnati im Nordosten als die Chili-Hauptstadt der USA gilt und warum eines der amerikanischen Lieblingsgerichte, Spagetti with Meatballs, in Italien selbst gar nicht existiert. Köstliche Speisen wie hawaiianisches Papaya-Hühnchen, der neuenglische Muscheltopf oder der Cowboy Toast aus Wildwest sind weitere Zeugen einer Küche, die sich glücklicherweise immer wieder neu erfindet.
Mit über 200 Rezepten für:
Frühstück, Bagels, Sandwiches, Salate, Suppen, Fisch- & Meeresgerichte, Fleisch- & Geflügelgerichte, Snacks & Dips, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Süßigkeiten, Gebäck & Kuchen.

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Das Kochbuch - Ronneburger Hügelland Zwischen Kinzigtal und Latwerge - Reiner Erdt

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 212
Größe: 7,22 MB
ISBN 9783860374290
Verlag: L.mo.a 2011

Das Ronneburger Hügelland liegt eingebettet zwischen dem Kinzigtal, der fruchtbaren Wetterau, den Ausläufern des Vogelsbergs und des waldreichen Spessarts.
Die Ronneburg als touristischer Magnet unserer Region zieht jährlich viele Besucher an. Aber auch die Brüder-Grimm-Stadt Hanau, die Barbarossastadt Gelnhausen,
das mittelalterliche Büdingen sowie die vielen kleinen Gemeinden und Orte dazwischen mit schmucken Fachwerkhäusern bieten viele Sehenswürdigkeiten und malerische Winkel,
die in diesem Buch vorgestellt werden. Die Region gefiel einst schon Goethe und Graf Zinzendorf, die einmalige Landschaft inspirierte viele Maler.
Römer und Kelten siedelten hier und hinterließen eindrucksvolle Zeugnisse der Geschichte.
Reiner Erdt hat alle Orte selbst besucht und mit seiner Kamera die schönsten Ecken festgehalten, aber auch viele Fotografen des Ronneburger Hügellandes eingeladen,
ihre eindrucksvollsten Bilder mit einzubringen. Der Autor hat in diesem genüsslichen Heimatportrait mit mehr als 160 Rezepten neben seinen eigenen Genusskreationen
auch viele traditionelle Rezepte der Bevölkerung zusammengetragen, einiges nachgekocht und heutigen Bedürfnissen angepasst.
Auch moderne Lieblingsgerichte sind dabei und zeigen einen Querschnitt aus der heimischen Küche.
Die landwirtschaftlich geprägte Natur bringt besonders leckeres Obst und Getreide hervor, aber Spargel und Erdbeeren werden ebenfalls traditionell angebaut.
Zahlreiche heimische Apfelsorten werden auf den Streuobstwiesen gepflegt und sind somit ein Garant für das hessische Lieblingsgetränk den Apfelwein.
Viele amüsante Geschichten erzählen Anekdoten und Erinnerungen an die gute alte Zeit von der Ernte in der Landwirtschaft, vom Backen im Backhaus,
über das gemeinschaftliche Rühren von Pflaumenlatwerge bis hin zum Dorfkino der 1950er Jahre, teilweise sogar in unserer Mundart "gebabbelt".

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ETM Das Testmagazin 05/2013 Mai

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 100
Größe: 8.56 MB

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Stereoplay Magazin 06/2013

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 164
Größe: 30,65 MB

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Heimkino Magazin 06/07 2013 Juni/Juli

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 108
Größe: 11,38 MB

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Audio Magazin 06/2013

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 164
Größe: 36,60 MB

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Pictures Sonderheft 01/2013 Der große Blitzratgeber

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 116
Größe: 6,39 MB

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BUNTE Magazin 20/2013 Deutsch

Sprache: Deutsch
Format: PDF
Seitenanzahl: 112
Größe: 19,56 MB

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100 spanische Gerichte Tortilla, Tapas und Paella.Regionale Spezialitäten, typische Gewürze und traditionelle Desserts.Ute Kämmerling-Ute Liesenfeld

Sprache: Deutsch
Format: EPUB,PDF,RTF
Seitenanzahl: 89
Größe: 5,28 MB
ISBN: 9783873221550
Verlag: Ha.it 2011

Gerichte aus Spanien, das sind Köstlichkeiten aus Andalusien, Asturien, dem Baskenland, Aragonien, der Levante, Kastilien und Katalonien. Die hier vorgestellten Rezepte haben wir am eigenen Herd oft mehrmals durchprobiert, bis sie Aufnahme in dieses Kochbuch fanden.Schnelle KücheAuffallend für die spanische Küche sind die für uns ungewöhnlich langen Garzeiten von Fleisch und Gemüse. Natürlich braucht ein Braten seine Zeit, aber Gemüse darf knackig und Fleisch muss nicht unbedingt immer durch" sein. So haben wir bis auf wenige Ausnahmen die Garzeiten so verkürzt, dass sich ein stundenlanger Küchenaufenthalt erübrigt.Preiswerte KücheInsbesondere war darauf zu achten, dass viele in Spanien selbstverständliche Zutaten bei uns nicht oder nur selten und überteuert zu haben sind. Uns lag daran, gleichwertige und preiswerte Alternativen zu finden, ohne den ursprünglichen Geschmack der Gerichte zu verfälschen.Unkomplizierte KücheDie spanische Küche ist in der Regel unkompliziert, denn zu ihr sind die Extravaganzen großer Weltköche noch nicht vorgedrungen. Einige komplizierte und längere Rezepte haben wir in dieses Buch aufgenommen, da sie typisch für das Land sind und es sich so sehr lohnt, sie nachzukochen, dass wir nicht darauf verzichten wollten.Neben dem vielfältigen Rezeptteil erläutern wir zu Beginn des Buches die historischen und geographischen Einflüsse auf die Landesküche und die regionalen Unterschiede der Kochkunst. Wir stellen die typischen und gebräuchlichen Gewürze und deren Handhabung vor und helfen mit vielen Tipps und Tricks zu einem geschmackvollen Gelingen. Wer so viel über die Speise berichtet, darf auch den Trank nicht vergessen: Die gängigen und bei uns erhältlichen Weine werden beschrieben, daneben widmen wir Spaniens liebstem Kind, dem Sherry, ein eigenes Kapitel.

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